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火锅种类及涮火锅的注意事项

浏览量: 类别:新闻资讯 发布时间:2018-07-31 00:00:00

  河南涮锅系列食材的火锅,不仅仅只是火与锅就行了。它的种类还是挺多的,大家平时都在吃火锅有没有主要到呢?其实,火锅的种类可以是多钟的,下面沣瑞食品为大家介绍的几种火锅种类及涮火锅的注意事项。


  1、按其燃料区分:碳火,电,酒精等;


  2、按火锅结构区分:大锅、单人单锅(小火锅);


  3、按原料区分;


  4、按口味区分汤底:鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣、全鲜。


  火锅不只是单一的一个锅底而已,它也有不同类别。


  1、汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表;


  2、锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜;


  3、锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样;


  4、锅内的料熟透了,菜全部生的,然后需要弄到锅内煮熟。


  新鲜的食材,新鲜出锅的食物,涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障,火锅确实是个相当健康的吃法。不过,这么好的健康美食,居然也有麻烦。最近媒体报道,有些人居然因为吃火锅把胃吃坏!今天,沣瑞食品分享涮火锅的注意事项。

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  涮火锅的注意事项


  1、北方地区涮锅优先用清汤,既健康,又安全(其他理由详见我的相关火锅博文)。


  2、如果吃辣味火锅,最好不要喝白酒。喝啤酒时,选择室温的啤酒。


  3、在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;


  4、早点放蔬菜下锅,不要等到肉涮完之后。


  5、如果汤内有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,把蔬菜放在白汤一边。


  6、把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。


  7、吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。


  8、饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食。


  火锅食材专家温馨提示:每个人在火锅的配菜和火锅的做法中都是不一样的,但是要想吃到美味的食物还是要学会火锅蘸料的做法。还要注意有理性的吃火锅,保护好自己的肠胃。


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